trešdiena, 2011. gada 30. novembris

Taureņu zupa un briedis katlā

Mazajai meitenei mūsmājās nu jau dažas nedēļas ir savs katlu komplekts un pat sava plītiņa, uz kuras gatavot visus katliņos ievietojamos rotaļu mīļdzīvniekus.
 Pēdējās dienās visbiežāk gatavotie ēdieni ir taureņu zupa un briedis katliņā :)

Pats galvenais publiski atrādāmais gan ir pati jaunā virtuves iekārta - tēta gatavotā plītiņa ar 4 rinķiem un āķīšiem, kur pakarināt kausus, bez kuriem zupas vārīšana nu nekādi nav iedomājama.
  Vispirms veikalā tika iegādāts katliņu komplekts, kurš, jāatzīst, šoreiz izskatās gana gvalitatīvs - no īsta metāla, nevis ar spīdīgu krāsu apkrāsota plastmasa, kam krāsa pēc pāris dienām sāk lobīties:) Ir izmēģināts, ka darbojas pat uz indukcijas plīts, bet to varbūt bērnam atļausim, kad paaugsies.
Tad nu nedaudz izdomas un mājās jau pa rokau esošies materiāli - koka klucis palicis pāri pēc nelieliem būvniecības darbiem, neliels finiera gabals, 4 ripiņas no nesen pat nozāģētām lazdām un pāris skrūves. Bet patiesībā jau tētis dikti rūpīgi un ilgi pie šī sava projekta piestrādāja - lai meitiņai prieks:) Un ir ar'!

sestdiena, 2011. gada 26. novembris

Šokolādes desa un divi ne visai veiksmīgi cepures adīšanas mēģinājumi

Šokolādes desa ir viens no gardumiem, kuru gatavoju tad, kad par izdevīgu cenu veikalā gadās iepirkt tās galvenās sastāvdaļas - sviestu un selgas cepumus. Uz kakao izdevīgu iepirkšanu cerības esam zaudējuši:) Atceros, ka pirms pāris gadiem bija ļooti laba cena vienā no 2 lielākajiem lielveikaliem(ap 20 santīmo paciņa), tad mēs iepirkām kādus pilnus 3 iepakojumus, katrā laikam 10 paciņas... bet tādi laiki sen nav redzēti - tagad maksā vismaz 60 santīmu 75g iepakojums.
Bet tātad pie lietas - mūsmāju šokolādes desa:)
Sastāvdaļas, bez kurām nevar iztikt un kuru daudzums maz variējas:
 - 1 paciņa sviesta(200g)
 - 2 paciņas selgas cepumu - tie ir. apmēram 380 g, bet ja pērku sveramos cepumus, tad lieku apmēram 400g
 - apmēram 3/4glāzes cukura - var arī biku mazāk
- 1/2 līdz 1 paciņa kakao( tāda, kurā 75g)










Pārējās sastāvdaļas:
 - marmelāde, rozīnes, aprikozes, žāvētas plūmes, dažādi rieksti vai mandeles - pa saujau no katra, atkarībā no tā cik un  kas mājās pieejams un kāda katram gaume.

Sviestu sagriežu un mazliet pakausēju, tad saputoju kopā ar cukuru, pievienoju kakao un samaisu.
Tālāk jau liek klāt visas pārējās sagatavotās sastāvdaļas. Cepumus man patīk smalcināt ar rokām, jo tad ir dažāda lieluma gabaliņi un vienlaikus process der kā stresa izlādēšanās pasākums. Rozīnes pirms tam noskalo un var arī pamērcēt. Aprikozes/plūmes noskalo un sagriež smalkākos gabaliņos, marmelādi sagriežsmalkākos kubiņos, riekstus samalcina kā un cik smalki gribas. Pirms tam var apgrauzdēt, lai gardāk.
Kad nu viss samaisīts tad klāju uz cepamā papīra, mēģinu formēt ko līdzīgu desai un ietīt papīrā, pēc tam lieku ledusskapī; no šādas porcijas man sanāk divas "desiņas".
Pēdējo pāris nedēļu laikā mūsmājās šokolādes desa tapa(un tika apēsta) jau divas reizes :)


Tomēr arī rokdarbošanās jomā mūsmājās nevalda pilnīgs klusums - esmu paspējusi pēc viena modeļa izadīt 2 savai mazajai pekai domātas cepures, no kurām neviena gan viņai neder. Pirmā ir par mazu, bet otrā pat diezgan stipri par lielu:) Cepures adīšanas aprakstu atradu TE, ļoti man iepatikās tās savdabīgais adīšanas veids; angliski aprakstīts dikti sīki un smalki par 7 dažādiem bērna vecumiem un 3 dažādiem dzijas rupjumiem, tātad kopā 21 variants! Kaut kā neveiksmīgi vai pilnīgi nepareizi izvēlējos dzijas, bet abām cepurēm tomēr ir atrasts pielietojums.
Pirmā der kā uzlieta speciālajai lellei-bēbim, kuru izmantoju, kad ierādu vecākiem, kā savus mazuļus pareizi iesiet un nēsāt slingā:) Pēc lelles izmēriem derēs arī kaut kad nākotnē plānotajai Līvas māsiņai bai brālītim:)

Toties lielā, cerams, derēs krustmeitiņai:) It kā ir pat pāris reizes nobeiguma fāzē nākamajai valkātājai piemērīta, krustmeitiņas mamma atzinusi, ka varētu derēt, bet man tomēr mazliet bail, ka vienalga būs par lielu.
Mana mazā peka zem pepures gandrīz pazūd:)
Tagad kad iegūtie rezultāti ir 2 galējības, jāķeras klāt trešajam mēģinājumam un ar trešo reizi vajadzētu izdoties īstajam lielumam!

svētdiena, 2011. gada 13. novembris

Tējkannas mētelītis un ābolgardums.

Jau iepriekšējā aukstajā sezonā rokoties pa interneta plašumiem uzrakos krāsainiem tējkannu sildītājiem TE.(un tur pameklējot ir vairāki ļooooti burvīgi tādi)
Sākumā patika tikai acis papriecēt, jo šķita, ka mūsmājās tāda lieta būtu vienkārši nepraktiska(tēju dzeram daudz, bet katrreiz diezgan ātri arī kanniņu izdzeram tukšu), bet tad viens tējas mīļotājs un vakaros ar tējaskrūzi pa rokai ilgi sēdētājs pajautāja, vai tak es nevarot arī mūsu tējkannai tādu mētelīti uzcakot?
Kā nu ne - varu gan!
Sākums bija jau pavasarī, tad kaut kad vasaras vidū mētelīša pamats tapa arī pabeigts. Bet pilnai laimei vajadzēja arī rotājumus - puķes, kas nu pašā rudenī ap Mārtiņdienu arī tamboradatai zibot saplauka:)
Nu ir gatavs! Nu var atrādīt!

Sākot cakot puķītes, šķlita, ka vajadzētu daudz un tā biezā slānī, bet galu galā nemaz vairāk kā tagad arī neprasās...
 Un pie reizes arī par šokolādes ābolu pīrāgu...
Maldinoši izskatās, ka varētu garšot pēc piparkūkām, tomēr ne, ne. Tā ir šokolāde, kas dod brūno krāsu.. Un garšos tiem, kas nemīl pārāk saldas kūkas:)
 Ideja un recepte pilnībā atrasta ŠEIT.

Pēc kādas lasītājas - kārumnieces lūguma papildinu arī ar cepšanas aprakstu latviski:

Sastāvdaļas
Mīkla:
1 1/2 kausiņi miltu (1 kausiņš(cup) ir 250 ml)
3 ēd.kar kakao
125g  sviesta
5 ēd.kar cukurs
1/2 ēd.kar. vaniļas ekstrakta
1 ēd.kar auksta ūdens
2 olas
Ābolu pildījumam:
7 vidēji āboli apm.750gr
25 g sviesta
1 ēd.kar. kanēlis
50g tumšās šokolādes
cukurs
Darba gaita:
Ļauj sviestam atlaisties istabas temperatūrā (var arī pakausēt mikroviļņu krāsnī)
Sviestam pievieno miltus un kakao(vislabāk iesijājot), cukuru, olas, vaniļas ekstraktu un karoti auksta ūdens un labi samīca. Tā kā mūsmājās mīkla tika gatavota ar rokām, tad vispirms tika samaisīts sviests ar cukuru un pakāpeniski pievienotas visas pārējās sastāvdaļas. Bet var likt visu kopā un ar virtuves kombainu tālāk darboties.
Atkarībā no pannas, var lietot cepamo papīru, bet, ja ir pārliecība, ka pēc izcepšanās kūkā no pannas(iepriekš ar sviestu ietaukotas) viegli nāks laukā, tad var iztikt arī bez cepamā papīra.
Mīklu izrullē pietiekami plānu tādā apļa lielumā, lai pannā tā aizņemtu apakšu un arī sānu malas līdz augšai. Tad uzmanīgi mīklu ievieto pannā, liekās malas nogriež un ieliek ledusskapī uz pusstundu(tas būs virsai). Var arī pannu ar mīklu ielikt ledusskapī, kamēr gatavo ābolu pildījumu.
Ābolus nomizo un sagriež nelielos gabalos( kā kubiņos), katliņā izkausē sviestu un pievieno pusi no āboliem un kanēli – karsē kamēr āboli sāk jukt, tad pievieno atlikušos ābolus un nelielos gabaliņos ar rokām vienkārši salauztu tumšo šokolādi un vēl pakarsē, kamēr šokolāde izkūst.
Ņem no ledusskapja laukā pannu un atsevišķo mīklu, to, kas uz pannas mazliet sadursta ar dakšiņu un tad liek pamatnei virsū sagatavoto ābolu pildījumu un to izlīdzina.
Atsevišķo mīklu izrullē un ar piparkūku formiņām izspiež figūriņas, kuras kārto kūkai pa virsu apmēram pusotrā kārtāJ pa virsu var uzkaisīt mazliet cukuru.
Liek cepties pie 175 C uz 35 līdz 40 minūtēm.
Labi garšo ar saldējumu vai putukrējumu, jo pati kūka nav ļoti salda.